Alimentación de los astronautas
Comer en el espacio debe significar para muchas personas un lujo tan grande como volar en parapente sobre las cataratas del Niágara, o nadar desnudo(a) en alguna playa de aguas azules en el Caribe. Fuera los sueños de viajes de placer, la alimentación de los astronautas tiene unas caracterÃsticas especÃficas que están sujetas a la ausencia de gravedad asà como a las necesidades tradicionales de cada integrante de una tripulación espacial. Atrás han quedado los mitos urbanos que decÃan que la comida de los astronautas era totalmente envasada en unas pequeñas cápsulas que satisfacÃan todas las necesidades de nutrientes durante los viajes de exploración fuera de la Tierra.
Muy lejos de la realidad; ahora la comida para los astronautas es bastante más digerible y agradable al paladar que hace unas décadas, cuando el proceso de la liofilización era el más utilizado para poder dejar preparadas las distintas comidas que eran preparadas en cada misión. La liofización es un proceso en el que cualquier rastro de elemento lÃquido -precisamente agua-es eliminado enteramente gracias a una acción en la que intervienen la congelación del respectivo alimento junto a su posterior sublimación. Este es el proceso inmerso dentro del proceso de liofilización, y que consiste en pasar del stado sólido al gaseoso sin pasar por el lÃquido.
El proceso de liofilización era usado en la alimentación para los astronautas porque es una técnica que permite la conservación de los alimentos de forma indefinida, evitando los posibles daños e intoxicaciones en el organismo por la descomposición de las comidas. Posteriormente, con el desarrollo más avanzado de las misiones espaciales, la liofilización usada durante más de 25 años fue dándole paso a la termoestabilización, que conserva los alimentos a la misma temperatura sin necesidad de hornos; la semihidratación, que consiste en la eliminación parcial del agua contenida en el interior de las comidas con el fin de impedir el desarrollo de bacterias, etc. La congelación es un factor común en todo el “menú espacial”, puesto que es la forma más tradicional de conservación de ciertos elementos que, como la carne, se pudren. Sin duda, un gourmet por lo alto en todos los sentidos.
Etiquetas: alimentacion de los astronautas, congelacion, liofilizacion, semihidratacion, sublimacion, termoestabilizacion, tripulacion espacial
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Comentario:
nachon capo 2
3may,2012es una de las mejores pag del mundo laberda se pasaron  Â
jjcamucamu sac
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karen
5mar,2012estoy enamorada de andres piccccoooooooooooooosssssssssssss
edith
18feb,2012Esta nota es tan genial!!!!! Me ayudo a hacer la tarea y ez zupeeer interesanttttttttttteee!!!!!
natalia
21sep,2011es verdad la expresion (Comer en el espacio debe significar para muchas personas un lujo tan grande como volar en parapente sobre las cataratas del Niágara, o nadar desnudo(a) en alguna playa de aguas azules en el Caribe) es mu boba e inmadura yo necesito saber como se conservan los alimentos de los astronautas y con eso nada que ver son muy inmaduros no saben expresarse bien y quinto y ultimo !parece que eso lo hubiera escrito  mi abuelita o mi prima recién nacida ok maduren
juan jose
21sep,2011me parecio muy tonta la expresion `Comer en el espacio debe significar para muchas personas un lujo tan grande como volar en parapente sobre las cataratas del Niágara, o nadar desnudo(a) en alguna playa de aguas azules en el Caribe ' jajajajaj que bobada ok :)
df
1jul,2011es muy poco no se entiende...... quiero saber cuales son lo alimentos
San
21abr,2011Alguien podria profundizar mas sobre el proceso de termoestabilizaciòn en alimentos. Gracias